・ケバブ：主に中東・トルコ地方で「焼いた肉」を意味し

　　　　　香辛料等しっかりとした味付けがなされて

　　　　　主にマトン、日本向けにビーフ・チキンなんか

　　　　　も材料とされている。豚肉は宗教上使用されない。

 

・シュラスコ：ケバブと似ていますが、こちらは南米主にブラジル

　　　　　　　料理で、ビーフ・ポークが主体。味付けは岩塩

　　　　　　　でシンプルな味付け

 

・シシカバブ：インドカレー屋さんでも提供されますが

　　　　　　　「シシ」＝「串」「シシ」と「ケバブ」

　　　　　　　で「シシカバブ」となります。

 

最近、ケバブサンドを食べる機会がありハマリかけてます。

ピタパンに1種類の肉（本場のマトン　定番ビーフ　癖のないチキン）又はミックス

で入り、野菜（主に千切りキャベツ？）とソース（マヨネーズベースで辛みを選べる。

またガーリックヨーグルト等）が合わさったサンドです。肉に付いた味付けや

ソースはやはり、香辛料が効き独自の味わいとなってます。

 

これまで、ビーフやチキンしか食べた事ないので、肉自体に癖のある

本場マトンに今度は挑戦しようと思っております。

  

スパイシーではないですが、オーソドックスで馴染み深い

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